妙典行徳地域は昔からのラーメン激戦区です。
そのなかでも人気のあるお店を紹介していきます。
今回は「蔵出し味噌麺場田所商店行徳店」さんです。
こちらは店名にあるように味噌ラーメンのお店です。
味噌ラーメンと言えば札幌ですが、田所商店さんでは、色々な地域の味噌ラーメンを扱っていますので毎回違う味のスープを試すのも楽しみの一つです。
味噌ラーメン好きにはお勧めの田所商店さん、詳しく見て行きましょう。
蔵出し味噌 麺場 田所商店さんはどんなラーメン屋さん？
蔵出し味噌 麺場 田所商店さんは味噌ラーメンの専門店です。
そのこだわりのつくりから、頑固な店主が切り盛りしている個人店を想像してしまいますが、フランチャイズチェーン店のラーメン屋さんです。
特に行徳店は全国展開を始める前に作られた古いお店でもありますのであまりチェーン店っぽい雰囲気がしないのかもしれませんね。
田所商店さんは我らが千葉県の地元企業で、本社は海浜幕張のWBGの中にあります。
どうりでWBG内にも店舗があるわけですね。WBGの中には味噌ラーメンだけではなく、タンタンメンのお店もありますし、メッセアミューズモールの中ではカレー専門店も展開しています。
これから先の新業態を色々試しているのでしょう。
本部のおひざ元なので千葉には直営店も多いですが、行徳店も直営店の一つです。
社長の田所さんは味噌屋の息子。ラーメン屋でラーメン作りを習って、一度はラーメン、居酒屋などを経営します。しかしこちらの会社は残念ながら倒産してしまいました。
そして再起を目指してテーマを味噌ラーメンに絞り込みます。そして2度目の起業は初めからFC展開や海外展開を見込んでいますので、その後の出店ペースは速いです。
一号店のブランドは「田所商店」ではなく「味噌屋 庄助」というブランドで小倉台店が一号店のようです。しかし現在はのれん分け店舗になっています。
2003年に設立した会社で2005年には行徳店がオープンします。多分「田所商店」のブランドとしては初の店舗だと思います。（今度確認してみます）
そして2008年にはもう海外展開を開始してブラジルサンパウロ一号店をオープンします。海外の店名は「Miyoya」です。
本店は武石店になっていますが、武石店のオープンは2009年ですので一号店ではありません。研修にも使いやすい店舗として後から作られた直営本店ということのようです。
蔵出し味噌麺場 田所商店行徳店はどこにある？
田所商店さんは妙典・行徳地域のラーメンストリート、浦安市川バイパス沿いにあります。
位置的には市川第七中学校の近くです。
店名は行徳店になっていますが、位置的には妙典駅と行徳駅のちょうど真ん中ぐらいですので、今回は妙典のラーメン屋さんとして紹介させていただきます。
開店したのが2005年ですから、その当時だと妙典の知名度よりも行徳の知名度のが圧倒的に高かったはずですね。
このあたりでは珍しい駐車場完備というのも嬉しいし、小上がり席があるのでファミリーでも入れます。
蔵出し味噌麺場 田所商店行徳店のラーメンはこんな感じ
じゃーん。
こちらは北海道味噌炙りチャーシュー麺です。
濃厚な味噌はもちろんのことあおさ海苔なども風味を加えてくれます。
そして炙りチャーシューは分厚い。だけど炙ってあるおかげでくどくないんですよね。
何枚でも美味しくいただける危険な一品です。
麺は程よく味噌スープに絡む中太麺です。
こちらは冬季限定のその名も「こな雪」ラーメンです。
このチーズは濃厚です。発酵食品プラス発酵食品の最強コンビです。
このチーズ癖があるのでチーズ好きにはたまりませんが、ライトユーザーには濃いかもしれないです。
九十九ラーメンを彷彿とさせますね。久々に津田沼に行こうと思いました。
田所商店さんの味噌は5種類あるみたいですが、各店3種類を提供しているとのこと。
以前は信州味噌があったと思いますが、この日（2021年11月）は北海道味噌、江戸前味噌、伊勢味噌の３種類でした。
また変わるかもしれませんし、ときおり期間限定で広島味噌や仙台味噌などを提供していることもあります。
チェーン店って嫌う人もいますが、商品開発の豊富さはチェーン店の強みだと思います。。
なかなか毎日の営業しながら新商品の開発は難しいので分業はありでしょう。
どの味噌にしようか毎回まようところですが、それぞれの味によってトッピングも違うのはご存知でしょうか？
北海道味噌には北海道のジャガイモ
江戸前味噌にはあさりと海苔
信州味噌には山菜
伊勢味噌にはあおさ海苔
九州味噌にはさつま揚げ
がトッピングされています。
味噌で迷ったらトッピングで選んでみるのがおすすめです。
こちらがメニューです。
良く見ていただくと分かりますが、炙りチャーシュー麺以外にチャーシューは乗っていません。
炙りチャーシューを食べたい方は追加トッピング（一枚143円税込み）をお忘れなく。
蔵出し味噌 麺場 田所商店 行徳店の営業情報
| 店名 | 蔵出し味噌 麺場 田所商店 行徳店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | 〒272-0105 千葉県市川市関ケ島１５−11 |
| 電話番号 | 047-358-4226 |
| ホームページ | 麺場 田所商店 行徳店 | 味噌らーめん専門店 麺場 田所商店 (misoya.net) |
| 営業時間 | 月～土 11:00～24:00 23:30(ラストオーダー) 日祝 11:00～22:20 21:50(ラストオーダー) ※2021年11月からの暫定営業時間はこうなっています↓ ■平日/日曜 10:00-22:00 21：30(ラストオーダー） ■金曜/土曜 10:00-23:00 22：30(ラストオーダー） |
| その他 | 駐車場約10台 |
| 地図 |
