みなさんこんにちは。
今回はカフェファディの人気商品「国産牛もつ鍋セット」を作ってみました。
もつ鍋と言えば福岡。
CAFEFADIと言えば福岡。
ということでもつ鍋の本場福岡のファディが販売しているもつ鍋セットには期待してしまいますね。
早速つくって食べてみます！
FADI国産牛もつ鍋セットの内容は？
牛小腸カット(国内産) 300ｇｘ1
スープ 200ｇｘ1
ちゃんぽん麺 150ｇｘ2
にんにくスライスｘ1
唐辛子スライスｘ1
という構成になっています。
〆のちゃんぽん麺まで揃っているのは嬉しいですね。
九州出身の方なら、わが家のレシピ的なものがあって、わざわざセットで買う必要はないかもしれませんが、基本もつ鍋を家で食べる伝統の無い我が家としては助かるセットです。
FADI国産牛もつ鍋セットのつくり方
↑こちらがパッケージに同封のインストラクションです。
ファディのサイトにも作り方ビデオが掲載されていますので、これもだと一目稜線。
1. モツを解凍します
あらかじめモツを解凍しておきます。室温で2～3時間か流水で30分で解凍できます。
2. スープに水を加えて沸騰させ、もつを加えます
まずはスープ200ｇに水800ccを加えて沸騰させます。
沸騰したらモツを投入します。
まだちょっと解凍足らないですかね？（汗）
3. 沸騰したら中火にして野菜を加えます
豆腐、キャベツ、ニラ、の順に野菜を加えます。
我が家では余ったもやしも投入。
よくやりがちですが、あまり余計な具を沢山入れるともつ鍋本来の姿が損なわれて、何鍋だかわからなくなります。
なるべく基本の具材に近い方がもつ鍋と味の姿を保つことができます！
多分もやしも本当は水分多いので良くないのかも…
4. ひと煮立ちしてから5分程煮て、野菜がしんなりしてきたらできあがり
触ってしまう水分が出過ぎて良くないらしいです。やってしまいがちですね！
そして付属のニンニクと唐辛子をお好みで投入したらできあがり！
なかなかおいしそうにできました！
モツってどれだけ熱を通したらいいかわからずに加熱しすぎてしまいがちですが、もつ鍋の場合はこのぷりぷりの油部分が溶けてしまうと美味しくないので、ぷりぷりが残るように加熱します。そしてぷりぷりがとけてしまうと、うま味が半減するだけではなく、スープも脂っこくなります。（全部溶かしたことのある経験者は語る）
5. ちゃんぽん麺で〆る
鍋を食べ終えたら付属のちゃんぽん麺で〆ましょう。
投入時点でまだ凍ってるかもしれませんがすぐ溶けるのでそのまま投入して大丈夫です。
我が家の印象では調理時間は2分ぐらいがちょうどよさそうです。
硬すぎず柔らかすぎずいい具合に仕上がりました。
中華麺とは違ってつるつるしてコシのある麵ですので、なかなか九州以外では売ってないかもしれませんね。
最後まで美味しかったです
FADI国産牛もつ鍋セットのお値段は？
ファディのホームページでは
定価 本体価格 1,790円
となっています。
モツだけなら1000円以内で買えるので自分で味付けなどもできる人は、その方がいいかもですね。ファディにはモツのみも売っています。
たまに安売りをしていますのでその機会を狙うともう少し安く買えますよ。
2023年1月末までのセールでは本体1690円（税込み1825円）でした！
